３月の定例会

土佐と言えば・・・・







今月の定例会では　歴史の勉強



では　なくて




土佐れいほく農業組合さんから

れいほく地域の特産物を賞味してほしいとの依頼があり

いろいろと料理を試してみました。



高知県　れいほく地域とは　四国のちょうど「へそ」にあたる地域

ゆずや　米粉などが多く加工され

今回は　米粉を用いた料理の可能性について品評しました。




ロールケーキ　　パン　などで人気が集まり注目されていますが

パスタなどにも　充分利用可能な食材として　支持されました。





こんな野菜が　高知でも栽培できたら・・・

などと　シェフたちの意見を取り入れながら

生産農家の方々との　ディスカッションは　夜遅くまで続き

有意義な時間を持つことができました。