2005年 06月 23日
魅惑の赤いフルーツ |
もうイチゴの季節もそろそろ 終わりですね、イチゴって華やかなんで とても好きな食材のひとつです。
イチゴはバラ科の植物だそうで、同じバラ科の果物にはリンゴ、桃、梅、ナシなどがあります。
しかし、リンゴなどと違うのは、大きな樹木ではなく野菜のような小型の草本であることです。
そのためイチゴは、農学・栽培学上、果樹ではなく野菜に分類されるんですって。
この時期 ラピエールでは旬の終わりかけの イチゴ、ちょうど旬のアメリカンチェリィー 旬が始まりかけの スイカを使って 赤いフルーツのスープなるデザートをお出ししています
3種類の違う旬のフルーツ使っているので 提供できる期間は短いですがここ数年気に入って毎年この時期に メニューに載せています。
ラピエール 石井
イチゴはバラ科の植物だそうで、同じバラ科の果物にはリンゴ、桃、梅、ナシなどがあります。
しかし、リンゴなどと違うのは、大きな樹木ではなく野菜のような小型の草本であることです。
そのためイチゴは、農学・栽培学上、果樹ではなく野菜に分類されるんですって。
この時期 ラピエールでは旬の終わりかけの イチゴ、ちょうど旬のアメリカンチェリィー 旬が始まりかけの スイカを使って 赤いフルーツのスープなるデザートをお出ししています
3種類の違う旬のフルーツ使っているので 提供できる期間は短いですがここ数年気に入って毎年この時期に メニューに載せています。
ラピエール 石井
by ignis-osaka
| 2005-06-23 11:22